使用食用油有讲究 鉴别食用油优劣的方法

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鉴别食用油优劣的方法主要从看、闻、尝、问四个方面入手：

看：首先看透明度，符合国家标准的食用油应澄清透明，一般油品多呈浅色。
闻：每种油品都有各自独特的气味，打开油桶盖时就可闻到，也可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味。有异味的油，说明质量有问题。
尝：用干净的筷子蘸取一点油滴在舌尖品尝，口感带酸味和焦苦味的油说明已发生酸败，不宜食用。
问：询问商家的进货渠道，必要时索看进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检测报告，以确保油的来源和质量可靠。
此外，在使用食用油时，也需要注意用量、品种和用法，以确保健康饮食。