最近猪肉的售价有些上涨，不少人都说快要买不了猪肉了。在一些地方，猪肉的价格都要比羊肉的贵了。说到羊肉，想来喜欢吃的朋友应该蛮多的吧。现在的天气逐渐变凉，羊肉又是温补的好食材，入冬季之前，喝上一碗羊肉汤也是美滋滋的事。
不过你有没有发现一个问题，猪肉和羊肉虽说都是肉，但猪肉总是被摆在摊子前卖，而羊肉一般则是被吊起来卖的。其实这其中也是有一定原因的，下面就来和大家说一说，这些可是一位老屠夫透露的，看完保你涨知识。
羊肉之所以要吊起来是和它的肉质有很大的关系，羊肉肉质紧实，这也是我们料理羊肉时候要花费时间较长的原因。因为紧实，所以它可以很好地挂在钩子上不脱落。羊肉在销售的时候大多是一整排的，相比猪肉，它的单个的份量看起来更多。消费者在购买的时候，羊肉挂着，他可以很好地看到羊肉本身，这样是好是坏，消费者可以有一个更加直观的判断。另外，将羊肉挂起来也有一点的吸引作用，羊肉放在高处，看到的人自然也就更多，因此可以吸引更多的客户上门购买。
猪肉是我们很常吃的一种肉类了，无论是炒菜还是煲汤它都可以。猪肉的纹理一般就比较松散，若是将其挂起可能会有滑落的问题。通常来买猪肉的人也比较多，切好的猪肉放到摊子前面也方便大家选择购买。猪肉由于肉质的原因，若是有人往猪肉里面注水也是比较方便的，所以消费者更加倾向于在购买之前摸一摸猪肉，按压下面看看有没有反弹，或者看看粘不粘水。没有注水的猪肉按压有一点的弹性的且有点粘手。所以有经验的人在购买猪肉的时候也习惯摸一摸，看一看，猪肉直接摆在台面上也让人更加有信任感。
