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酱料用途：灌汤做法，不辣的汤料，兑水稀释煮沸，料与水比例1:8左右，大概900片臭豆腐胚的用量，臭豆腐油炸后盛入专用纸碗内淋上高汤料，根据顾客需求加上配菜（配菜可选择：，酸豆角，萝卜干，香菜末，大蒜末等）。
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