随着高尿酸人群的日趋增多，“第四高”——高尿酸，已经成为了仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。而高尿酸也是一种与饮食密切相关的疾病。当你长期喜食高嘌呤食物，如：海鲜、动物内脏以及肉类等，那么就可能会导致体内的嘌呤代谢紊乱，从而引起尿酸高。而不少人也表示，高尿酸患者需要少吃肉，多吃菜，才能有效降尿酸。其实也并不完全正确。虽然许多蔬菜都是很适合高尿酸患者食用的，能够有效控制尿酸水平及避免痛风的发作。但是蔬菜中也有一些“高嘌呤”。
第一种，菌菇类。
菌菇类食物一直以来都被比较推崇，因其具有丰富的营养成分和开胃口的美食口感而倍受欢迎。在日常生活中，我们常常会食用到香菇、金针菇、木耳、鲍鱼菇等菌菇类食材。与其他蔬菜不同，菌菇类食材100克食物中含嘌呤414毫克，是妥妥的高嘌呤食物。尤其是干制的菌菇类，其嘌呤含量更高。
第二种，干藻类。
干藻类食物同样是非常健康又营养的食物，具有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。如：紫菜、海苔等干藻类食物，其中紫菜（干）的嘌呤含量为415mg/100g；海苔的嘌呤含量为249mg/100g。其嘌呤含量大多数大于豆类。对于高尿酸人群来说，避免这类食物的摄入，可以有效避免尿酸水平的升高。
第三种，草酸高的绿叶菜。
绿叶菜被认为是非常健康的食品，富含维生素和矿物质，能够有效地补充人体所需的营养成分。然而，部分绿叶蔬菜在含有丰富营养成分的同时，也含有较高的草酸，草酸会影响人体吸收钙质和铁质，从而导致尿酸升高，不能够大量食用，包括菠菜、香菜、韭菜等，这类蔬菜中草酸较高，会干扰尿酸排泄，因此也不建议高尿酸患者过多食用。
综上所述，作为高尿酸患者，其实也可以适量摄入一些中嘌呤的肉类，来补充蛋白质。而一些如鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类的也属于低嘌呤食物，是一种优质蛋白质食物。需要记住，饮食之间的替代性强，因此避免高嘌呤食物摄入的前提是，需要营养均衡。这样才能更有效的促进新陈代谢能力的提高，更利于病情的恢复。
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